“Posso mangiare la zucca se ho il diabete?”
La zucca ha un basso carico glicemico (ha solo il 3,5% di carboidrati). Quindi è adatta anche per chi deve tenere sotto controllo la glicemia.
Ha inoltre proprietà anti-diabetiche, antiossidanti e antinfiammatorie. Esattamente il contrario, quindi, di talune credenze popolari.
Approfondimenti nel mio libro “Questa non me la mangio” edito Terra Nuova Edizioni
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