A volte ci sono molte informazioni fuorvianti sul diabete, che demonizzano (ingiustamente) molti cibi. Dalla demonizzazione delle carote cotte (che…
No, scusate. Ma non riesco ancora a capacitarmi come ci sia ANCORA qualcuno che difende il lavoro del ministro della…
Posso accettare chi mi dice che l’ha fatto per se stesso, perché ha avuto paura. Perché ricattato (purtroppo).. altrimenti avrebbe…
Sicuramente non basta leggere il claim che riporta “prosciutto cotto di ALTA QUALITA“… ma occorre leggere gli ingredienti ed assicurarsi…
Tra le varie ossessioni che ci sono in giro c’è quella del glutine. “Se mangi glutine poi muori“… state confondendo……
“Ho sentito da un noto medico che i neuroni del cervello hanno bisogno solo di glucosio… per cui non bisgona…
L’acido arachidonico (20:4) è un acido grasso della serie omega-6. E’ molto presente nei cibi di origine animale, in particolare…
Il caffè contiene caffeina che aumenta la secrezione di acido cloridrico (da parte delle cellule parietali dello stomaco). Questa secrezione…
Le lecitine sono emulsionanti, ovvero sostanze anfitapatiche (ma simpatiche), con testa polare (idrofila, che ama l’acqua) e coda apolare (lipofila,…
Nella scelta delle confetture, è importante leggere l’etichetta. Questo vuol dire, non solo leggere gli ingredienti (che non dovrebbero contenere…