Mi chiedono: “Chi ha il diabete t2 può mangiare i legumi?” Decisamente sì! Anzi dovrebbe mangiare legumi e cereali integrali…

A volte sento dire che il valore dell’insulinemia a digiuno è inutile. Che ha senso solo in caso di diabete…

Oggigiorno si mangiano sempre meno legumi. Ed è così che poi la gente si lamenta che causano gonfiore e quindi…

Colesterolo alto… che vuol dire? Magari sono i trigliceridi ad essere alti. E quale sarebbe in tal caso il senso…

Ma non è così cattivo. Parliamo delle LDL, lipoproteine che trasportano il colesterolo, una molecola fondamentale per la vita. Le…

E249-E250 (Nitriti). E251-E252 (Nitrati). Sono additivi alimentari, che potete trovare nei salumi. La loro funzion è quella di conservare tali…

Purtroppo chi vi terrorizza con le lectine non conosce le basi della biochimica e della fisiologia umana. 1. Le lectine…

Ad aumentare la sintesi endogena del colesterolo è un aumento di insulina. Il più delle volte ciò dipende da aumentata…

Diffidate da chiunque proponga test di diagnosi di intolleranza alimentare per i quali manca evidenza scientifica di attendibilità. I test…

La nutrizione e la dietetica stanno diventando un mero approccio speculativo. Quanti abusivi propongono “diete” per dimagrire? Magari si dimagrisce…