Il fruttosio non viene scisso, essendo un monosaccaride. E viene assorbito tal quale.
In eccesso però può favorire fegato grasso (steatosi epatica non alcolica): viene infatti trasformatoin trigliceridi che si possono accumulare in modo ectopico (anomalo) a livello epatico.
I carboidrati (a parte i monosaccaridi, ovviamente) vengono scissi in glucosio, fruttosio e galattosio (monosaccaridi) che potranno essere assorbiti dall’enterocita (cellula dell’intestino tenue).
Laddove vi sia ridotta espressione della lattasi, il lattosio non potrà essere scisso in glucosio e galattosio e ciò può portare a malassorbimento del lattosio, con la sintomatologia tipica della condizione di intolleranza al lattosio.
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