L’Associazione Chicco di Riso organizza, per domenica 5 luglio, una giornata dedicata alla Riscoperta dei Sapori della Tradizione.
Chicco di Riso è un’associazione no profit che si propone di divulgare uno stile di vita sostenibile, offrendo percorsi di educazione alimentare, di consapevolezza, di crescita personale (www.chiccodiriso.com).
Domenica 5 Luglio 2015 a Lammari – Capannori (Lucca)
c/o I RICOSTRUTTORI in Viale Europa 76/C
Programma
- Ore 12:30-14:00 Pranzo a base di ingredienti biologici, naturali, vegetali, km0, grani antichi.
- Ore 14:00 Presentazione Progetto di Recupero piante da frutto autoctone lucchesia. Prof. Susanna Bartolini, Eleonora Ducci, Scuola Superiore Sant’Anna, Pisa – Ist. Scienze della Vita.
- Ore 15:00 Il Grano e suoi effetti sulla salute (Prof. Stefano Benedettelli, Università di Firenze)
- Ore 16:00 Farmacia in cucina, con il Dott. Roberto Marrocchesi, esperto di alimentazione naturale
- Ore 17:00 Laboratorio sensoriale Riscoperta dei ‘sapori dimenticati’, con degustazione di frutti estivi appartenenti a vecchie varietà autoctone provenienti da realtà rurali della lucchesia.
I posti sono limitati. E’ necessario prenotarsi.
Il contributo è di 15,00€.
Per informazioni e Prenotazioni: 335 1016636 (Silvia)
www.chiccodiriso.com
Menù pranzo
Insalata fresca di pasta di GRANI ANTICHI
Farinata di Ceci con verdurine(*)
Zucchine al profumo di menta (*)
Insalatini pressati di carote con semini (*)
Crema di barbabietole in agro (*)
Spuma di melone (o pesche) con granella di mandorle (*)
(*) I piatti con l’asterisco non contengono glutine
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