Qual è la dieta più adatta per le patologie -ite?
No al glutine e si alla pancetta?
CERTO CHE NO!!!
Non lasciamoci ingannare dalle diete pseudo palio che demonizzano cibi che l’essere umano ha mangiato per millenni.
Piuttosto, chiediamoci. Se per millenni abbiamo mangiato cereali con il glutine e non si soffriva di colon irritabile, come mai oggi questa patologia è così diffusa?
Forse perché
- Si mangia troppo ZUCCHERO
- Si mangiano troppi cibi RAFFINATI
- Si mangia TROPPA CARNE (compresa la pancetta), che contiene ferro con effetto pro infiammatorio
- Si assume una quantità eccessiva di omega6, rispetto agli omega3 (con effetto pro infiammatorio)
- I cereali con il glutine che mangiamo ora non sono quelli che si mangiavano un tempo. Ecco arrivati al punto.
Un tempo i grani erano diversi, non erano stati modificati con raggi X, come quelli assunti oggi. Nulla di peggio della Manitoba!!
Non è un caso, che se anche un soggetto con sensibilità al glutine NON CELIACA (NGCS) mangiasse il farro, lo tollererebbe. Proprio perché il farro è un “cosiddetto GRANO ANTICO”.
Quindi, no! Il punto non è eliminare il glutine! Ma scegliere quello NON modificato.
Vi sono ricerche, del resto, che confermano che l’utilizzo di grani antichi è utile anche in caso di COLON IRRITABILE.
I grani antichi hanno effetti benefici sulla colesterolemia, sullo stato infiammatorio, sui danni ossidativi alle membrane cellulari, sulla funzionalità intestinale. 👇
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3458827/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4260112/
Ciò che è importante è seguire una dieta antinfiammatoria, che tenga conto dei punti 1,…5.
Quindi se c’è da dire no, diciamolo alla PANCETTA!
Che alla nostra pancia non piace AFFATTO!!!–
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