L’altro giorno, al negozio biologico, ho visto una signora che faceva incetta di questi funghi.
Si tratta dei funghi Shiitake, funghi medicinali, molto conosciuti in Medicina Tradizionale Cinese.
E’ importante che i funghi siano biologici, in quanto sono come spugne ed assorbono tutte le impurità del terreno.
Questi funghi oltretutto crescono sul legno e vengono esposti alla luce solare, pertanto sono ricchi di vitamina D2.
Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, lo Shiitake è partcolarmente importante per le problematiche epatiche. Contiene infatti β-glucani che possono essere un supporto nella riduzione dei livelli di colesterolo LDL (quello cattivo).
E potrebbe esseere una promettente strategia terapeutica per il #tumore al seno.
Interessante il lentinex, per sostenere le difese immunitarie.
I funghi medicinali inoltre agiscono da agenti chelanti, rimuovendo i metalli pesanti accumulati.
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