Oggigiorno si mangiano sempre meno legumi. Ed è così che poi la gente si lamenta che causano gonfiore e quindi…

Colesterolo alto… che vuol dire? Magari sono i trigliceridi ad essere alti. E quale sarebbe in tal caso il senso…

Ma non è così cattivo. Parliamo delle LDL, lipoproteine che trasportano il colesterolo, una molecola fondamentale per la vita. Le…

E249-E250 (Nitriti). E251-E252 (Nitrati). Sono additivi alimentari, che potete trovare nei salumi. La loro funzion è quella di conservare tali…

Purtroppo chi vi terrorizza con le lectine non conosce le basi della biochimica e della fisiologia umana. 1. Le lectine…

Ad aumentare la sintesi endogena del colesterolo è un aumento di insulina. Il più delle volte ciò dipende da aumentata…

Diffidate da chiunque proponga test di diagnosi di intolleranza alimentare per i quali manca evidenza scientifica di attendibilità. I test…

La nutrizione e la dietetica stanno diventando un mero approccio speculativo. Quanti abusivi propongono “diete” per dimagrire? Magari si dimagrisce…

I funghi shiitake sono funghi medicinali usati in medicina tradizionale cinese. Hanno proprietà anti tumorali. In questi funghi è stato…

Signori miei, ne abbiamo di ignoranza. E purtroppo oggigiorno a fare disinformazione e creare confusione è gente che di nutrizione…