Che vuol dire senza zuccheri aggiunti?
Un tempo questa dicitura veniva usata dalle aziende che la riportavano sulle confezioni dei prodotti, per trarci in inganno e far leva sul nostro senso di colpa.
É stata tra le più abusate. E molte aziende sono state anche multate (si veda, ad esempio, la Rigoni).
Infatti, la dicitura vorrebbe dire che il prodotto non solo non deve contenere ZUCCHERO (ovvero saccarosio), ma anche altre sostanze utilizzate al suo posto, come succo di mela o succo d’uva concentrati, malto di mais, sciroppo di riso.
Sostanze che oltretutto, potrebbero non differire dallo zucchero in termini di ZUCCHERI LIBERI.
In base al Regolamento europeo 1924/2006 non è più possibile apporre tale dicitura sull’etichetta.
Questa dicitura la trovate ancora: ma oggi al posto di zucchero e zuccheri liberi ci sono edulcoranti, tra cui dolcifanti artificiali quali sucralosio, aspartame… che non piacciono molto alla salute.
P.S. qualcuno potrebbe dire: ma è biologico! E che vor di’! Biologico identifica il tipo di coltivazione… non la trasformazione dell’alimento
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