In realtà no. Vanno bene legumi già cotti ma biologici (come quelli crudi) e in barattolo di vetro!
Acquistando cibi in scatola, c’è rischio di Bisfenolo A (BPA), distanza utilizzata per il rivestimento interno delle lattine, che può contaminare il cibo.
Ricordiamo che il BPA è un interferente endocrino, ovvero è in grado di alterare il funzionamento dei nostri ormoni.
L’esposizione a BPA è associato ad aumentato rischio di cancro, in particolare della prostata e della mammella.
Anche se a fine 2024 scatterà il divieto di utilizzare il BPA nei rivestimenti di lattine, borracce, tazze e vaschette, le aziende avranno un periodo di transizione – da 18 a 36 mesi a seconda del tipo di packaging – per mettersi in regola.
I legumi sono importanti… ma impariamo a scegliere!
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