La micoterapia utilizza diversi funghi medicinali. I più comuni sono Reishi, Shitake, Maitake. Gli ultimi due possiamo trovarli (secchi) nei…
Le alghe sono verdure di mare: contengono sali minerali in quantità anche 10 volte superiori rispetto alle verdure di terra.…
Quando il caffè fu per la prima volta introdotto nelle città europee nel XVII secolo, la gente era disgustata dal…
La frutta sarà il nostro dessert o il dolcificante preferito per la preparazione dei dolci: possiamo utilizzare frutta secca (quali…
I legumi, insieme ai cereali, ci forniscono tutti gli amminoacidi essenziali di cui abbiamo bisogno. I cereali, infatti, sono poveri…
Le umeboshi arrivano a noi, in Occidente, dalla tradizione macrobiotica. Cosa sono le umeboshi? La parola umeboshi significa letteralmente «ume»…
Le farine vengono classificate in base al loro grado di raffinazione: le sigle 00, 0, 1, 2, integrale (in questo…
Siamo sicuri che mangiare sano si limiti alla scelta del biologico? Che senso ha andare al negozio biologico, acquistando farina00,…
Sappiamo dalla Scienza che nella nostra alimentazione sarebbe preferibile l’utilizzo di prodotti non industrialmente raffinati (tale è anche la raccomandazione…
Prendo un sedano rapa dal banco delle verdure e una signora mi chiede cosa sia… “È il sedano rapa“, rispondo,…