Possiamo affermare con certezza che la dieta antinfiammatoria non è altro che la vera dieta mediterranea, ripresa poi dal piatto sano di Harvard.
I benefici per la salute della dieta mediterranea sono confermati da numerosi sutdi (in bibliografia ne citiamo qualcuno), e non si fermano alla riduzione del rischio cardiovascolare e alla riduzione dell’incidenza della sindrome metabolica.
Per le sue proprietà immunomodulatorie, antiossidanti e antinfiammatorie, la dieta mediterranea è ha un ruolo protettivo contro l’autoimmunità.
La dieta mediterranea ci permette di conservare l’integrità di barriera. Come? Dando da mangiara ai nostri batteri intestinali.
Sapete cosa mangiano? Mangiano la fibra solubile che troviamo nei legumi, nella frutta, nelle verdure, nei cereali integrali in chicco.
Questi batteri, fermentando la fibra solubile, produrranno acidi grassi a catena corta che permettono di conservare l’integrità di barrieram riducendo il rischio di permeabilità intestinale.
Bibliografia
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