Vitamina B12: l’assumiamo esclusivamente attraverso cibi di origine animale (talvolta ci sono i cibi fortificati, ovvero con aggiunta di b12 per i vegani).
Ricordo che c’era un medico vegano che sosteneva che per i vegani non serve integrare questa vitamina. Secondo lui si assumeva brucando l’erba (o mangiando insalata). Ora noi siamo esseri umani, non vacche. Quindi noi non abbiamo il rumine, ovvero il pre stomaco dove, fermentando l’erba, siamo in grado di produrre B12.
Per cui, se non si mangiano cibi di origine animale andrebbe integrata.
Una carenza di B12 è veramente pericolosa: può causare danni neurologici. Oltre a far aumentare l’omocisteina.
Ps si possono avere carenze di b12 anche in caso di assunzione di alcuni farmaci come gastro protettori (o meglio distruttori della barriera gastrica di protezione). Oppure con assunzione di metformina. Per cui l’integrazione deve essere per via sublinguale.
Con la salute non si scherza!
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